Lễ khai mạc Lễ hội nghề làm Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng gắn với Tuần lễ văn hóa, du lịch năm 2018 đã diễn ra vào tối ngày 20/12 tại huyện Trảng Bàng (tỉnh Tây Ninh).

Chương trình văn nghệ khai mạc Tuần lễ văn hóa, du lịch Nghề làm bánh tráng phơi sương xứ Trảng.

Phát biểu tại buổi lễ, Giám đốc Sở VHTTDL tỉnh Tây Ninh Nguyễn Hồng Thanh nhấn mạnh, việc tổ chức sự kiện nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa phi vật thể cấp quốc gia nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng có từ hơn 100 năm qua, gắn liền với tên gọi của vùng đất xứ Trảng. Đồng thời, lễ hội cũng nhằm tôn vinh các nghệ nhân đang gìn giữ và phát huy các giá trị độc đáo của nghề làm bánh tráng phơi sương. Bên cạnh đó, lễ hội giới thiệu đến du khách trong và ngoài nước biết đến Tây Ninh là địa phương với “Tiềm năng – Trách nhiệm – Tình nghĩa”.

 Các người thợ thực hiện công đoạn tráng bánh, hớt bánh ra vỉ tre phơi nắng và nướng bánh tại lễ hội.

Tại lễ hội năm nay có hơn 200 gian hàng, trong đó có nhiều gian hàng trưng bày chuyên dùng bánh tráng, 2 lò sản xuất bánh tráng, tái hiện làng nghề bánh tráng phơi sương xứ Trảng, tạo không gian để du khách tìm hiểu, trải nghiệm với người thợ, nghệ nhân làm bánh tráng qua các công đoạn gồm: xay bột gạo, tráng bánh, hớt bánh tráng ra vỉ tre để đem phơi nắng, nướng bánh và phơi sương là công đoạn cuối cùng để có sản phẩm chiếc bánh tráng phơi sương xứ Trảng trứ danh của Tây Ninh phục vụ thực khách gần xa. Ngoài ra còn có nhiều hoạt động như: Trưng bày triển lãm làng nghề truyền thống địa phương, các loại đặc sản làm từ bánh tráng; giới thiệu ẩm thực vùng miền, ẩm thực chay và du lịch địa phương. Đặc biệt, vào đêm Giáng sinh 24/12, du khách sẽ hòa mình vào không gian để cùng ngắm hoa anh đào, tuyết rơi lần đầu tiên xuất hiện tại nơi đây. Vào đêm bế mạc lễ hội, 25/12 sẽ có chương trình Đại nhạc hội quy tụ nhiều ngôi sao nổi tiếng đến từ TP.HCM biểu diễn lần đầu tiên tại Sân vận động huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh.

Bài và ảnh: Trần Lợi