Nằm trên đường Hoàng Quốc Việt, phường Hùng Thắng, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh, Nhà hàng ẩm thực Làng chài Hạ Long thuộc Công ty CP Pháp Việt Khách sạn Hạ Long Palace, là một trong những nhà hàng ăn uống được nhiều du khách tìm đến khám phá, trải nghiệm.

Nhà hàng ẩm thực Làng chài Hạ Long nằm trong khuôn viên rộng gần 1.300m2, với phong cách gần gũi, kết hợp giữa lối kiến trúc hiện đại và phong cách truyền thống của Việt Nam. Tại tầng 1 có quầy bar và hệ thống phòng VIP thích hợp cho những thực khách ưa không gian riêng, sự sang trọng và ấm cúng. Phòng ăn lớn cho khách đoàn tại tầng 2 có sức chứa từ 150-200 khách. Cùng một thời điểm, nhà hàng có thể phục vụ trên 360 khách. Bảng niêm yết giá của Nhà hàng được đặt ở vị trí thuận tiện, thông tin sản phẩm, giá cả được cập nhật đầy đủ, thường xuyên trong ngày, giúp cho khách hàng có sự lựa chọn hợp lý, nhanh chóng.  Điều làm thực khách thú vị và ấn tượng đó là nguồn hải sản tươi ngon, phong phú của vùng biển Hạ Long được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, hình thức đẹp. Bên cạnh đó, Nhà hàng ẩm thực Làng chài Hạ Long còn phục vụ du khách tiệc buffet ngoài trời và các món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật là các món ăn đồng quê kết hợp với biểu diễn ca múa nhạc dân tộc. Thực đơn tại Nhà hàng được thay đổi thường xuyên, đáp ứng đầy đủ nhu cầu của nhiều đối tượng khách khác nhau, từ những khách hàng khó tính đến bình dân, khách quốc tế hay khách Việt…

 Bà Trịnh Hải Yến - quản lý Nhà hàng cho biết: Để phục vụ tốt nhu cầu của các đối tượng khách, Nhà hàng luôn chú trọng tới đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, được đào tạo qua các trường dạy nghề với các chuyên ngành nấu món ăn. Đội ngũ nhân viên của Nhà hàng được học tập, trang bị đầy đủ kiến thức về chuyên ngành du lịch tại các Trường đào tạo nghề. Cán bộ, nhân viên được khám sức khỏe định kỳ, bộ phận Bàn và Bếp được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Ninh cấp Giấy Chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đội ngũ nhân viên phục vụ luôn thực hiện theo quy trình làm việc chuyên nghiệp, có thái độ giao tiếp với khách hàng thân thiện với “Nụ cười Hạ Long”. Bên cạnh đó, Nhà hàng thường xuyên mở các đợt đào tạo về nghiệp vụ và tổ chức các lớp học ngoại ngữ tiếng Anh, tiếng Trung để cập nhật nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên. Nhà hàng luôn chú trọng đến việc nhập các nguyên liệu chế biến, thực phẩm tươi sống, đầu vào luôn đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Khu vực chế biến thực phẩm được phân chia riêng biệt: Khu nhập thực phẩm, khu sơ chế, khu chế biến sống, khu bếp nấu, khu chế biến chín, tủ lưu mẫu thức ăn... Trang thiết bị và dụng cụ để chế biến thực phẩm với đầy đủ chủng loại  luôn được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng. Khu vực chế biến thực phẩm được bố trí riêng cho từng công đoạn, hệ thống thông gió, hệ thống thoát nước tốt, rác thải được vận chuyển đi hàng ngày, góp phần đảm bảo vệ sinh môi trường, không gây ô nhiễm…

Với không gian đẹp bên bờ biển vịnh Hạ Long, món ăn mang nét đặc trưng riêng của biển và món ăn thuần Việt. Làng chài Hạ Long luôn là địa chỉ tin cậy, hài lòng của du khách. Nhà hàng đã được Sở Du lịch Quảng Ninh cấp biển hiệu đạt chuẩn phục vụ khách du lịch. Từ năm 2016 đến nay, Nhà hàng ẩm thực Làng chài Hạ Long liên tục được nhận danh hiệu “Nhà hàng ăn uống phục vụ khách du lịch hàng đầu Việt Nam” do Tổng cục Du lịch - Bộ VHTTDL trao tặng.                                                                                                         

Tuấn Sơn